Carlos I Brandy

Carlos I Brandy

Wellicht de meest bekende premium brandy ter wereld. Een icoon van Osborne, die voornamelijk vanwege haar kwaliteit wordt geroemd en is vernoemd naar een gelijknamige Spaanse koning. Carlos I, gemaakt volgens het solera systeem, is een reserva wat betekent dat de brandy minimaal 1 jaar vatlagering heeft gehad.

Volgens traditie

Het maken van de Osborne brandy’s is een traditie die doorgeven wordt van generatie op generatie. Het betreft een combinatie van wetenschap, kunst en ervaring. Deze facetten garanderen een brandy van constante kwaliteit, die faam heeft gemaakt ver buiten het beschermde regionale herkomst gebied, D.O Jerez.

Herkomst

Een brandy mag de beschermde herkomst benaming D.O. Jerez voeren, op het moment dat de ''aging'' van de eau–de-vie heeft plaats gevonden binnen de grenzen van Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria en Sanlucar de Barrameda.

Distillatieproces

Het proces begint met het selecteren van de beste autochtone Spaanse wijn druiven. Vervolgens vindt de distillatie plaats in koperen stills, volgens de ambachtelijke Arabische methode Tomelloso. Deze 'handcrafted’ methode wordt nog maar gehanteerd door een handvol traditionele Spaanse brandy distilleerderijen. Na het distillatieproces rust het distillaat voor minimaal 1 jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten, die daarvoor zijn gebruikt voor de vatrijping van premium Oloroso- en Amontillado sherries.

Website: https://www.osborne.es/en/