Tel
E-mail
Over dit product
Deze schitterende rum van een kwart eeuw oud in een mooie decanter is niet alleen een lust voor het oog, maar ook in smaak een waar genot. De El Dorado 25 Year Old Grand Special Reserve is een zijdezachte en heeft een smaak die de oudste cognac uitdaagt. Een traktatie om na het eten om langzaam en geduldig van te nippen.
De constante omgevingswarmte en tropische omstandigheden in Guyana, aan de oevers van de Demerara rivier, versnellen het rijpingsproces enorm. Het verhoogt de smaak intensiteit, maar ook de verdamping van de rum tijdens dit proces. Daarom is een rum van deze leeftijd extra speciaal.
Proefnotities:
Neus: Honing, sandelhout, tabak en notenpasta.
Smaak: Deze rum is rijk, rond en zacht met een zijdezacht mondgevoel en subtiele tonen van karamel en stevige fruitcake.
Afdronk: Koffie, chocolade en licht kruidige tonen vormen een lange en fijne afdronk
Het verhaal van rum in Guyana start in 1640 met de introductie van suikerriet door Nederlandse immigranten. Al in 1670 wordt de fundatie gelegd voor de productie van Demerara Rum. Ruim een eeuw later waren er maar liefst meer dan 300 verschillende distillereerderijen, waarbij iedereen zijn eigen unieke rum produceerde met ieder een eigen rum marque welke de herkomst van de rum identificeert. Toen er in de 19e eeuw een onverwachte daling van de suikerprijs kwam in combinatie met de introductie van het belastingstelsel resulteerde dit in een enorme consolidatie van de suiker industrie. Het was economisch niet meer haalbaar om alle suiker landgoederen in bedrijf te houden. Dit leidde er toe dat er in 1942 nog maar negen distilleerderijen over waren. In 1999 was er een laatste fusie van de overgebleven suiker raffinaarderijen en distilleerderijen en werden alle verschillende distillatie stills, apparatuur en expertise getransporteerd naar Demerara Distillers Limited; de enige overgebleven actieve distilleerderij in Diamond, op de oost-oever van de Demerara rivier.
De soepele en smaakvolle El Dorado rum welke worden geproduceerd op de Demerara distilleerderij vertegenwoordigen al ruim 300 jaar Caribische rum-crafting, waarbij ze wereldwijd bekend staan om hen geheel eigen identiteit. Er wordt gebruik gemaakt van onder andere een originele en zeer unieke houten distillatiekolom, welke al sinds 1832 zijn werk doet op suikerplantages. Tegenwoordig staat hij op de Demerara Distilleerderij. De eikenhouten vaten worden hier decennia lang weggelegd in de magazijnen, om zowel de tijd als het unieke Demerara-klimaat zijn werk te laten doen. Wanneer ze perfect gerijpt zijn, komt het laatste stukje magie om de hoek kijken: het blenden. Dit wordt met passie en kunst gedaan door master blender Sharon Sue-Hang-Baksh en haar team, waarbij 300 jaar traditie in stand wordt gehouden. Alle complexe elementen van de blend worden bij elkaar gemengd tot dat de ultieme aroma's en smaken tot stand zijn gekomen. Het jaartal welke na het bottelen op de fles staat, refereert aan de jongste rum in de blend. De oudste rum kan jaren ouder zijn..
Meer producten van Demerara Distillers
Ervaar onze spirits zelf
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
