Tel
E-mail
Over dit product
De tweede distilleerderij van Mars, genaamd Tsunuki, werd in 2016 geopend in het gebied Kagoshima, gelegen in het zuiden van Japan. De distilleerderij ligt verborgen tussen twee lage bergen: Mount Choya (513 meter hoog) en Kurata (475 meter hoog). Het water voor het verdunnen van de whisky en het distilleren komt rechtsreeks van deze twee bergen. Dit zuidelijke deel van Japan profiteert van hete en zeer vochtige zomers en koude winters.
De faciliteiten welke hier zijn gebouwd, zijn anders ontworpen dan op de Shinshu distilleerderij van Mars. Het belangrijkste verschil zit in het ontwerp van de ketels: de wash still is ui-vormig, terwijl de spirit still recht is. De nek van beide ketels is 10 graden lager dan de ketels op de Shinshu distilleerderij, waardoor single malts van de Tsunuki distilleerderij een zwaardere stijl hebben dan van de Shinshu distilleerderij.
Proefnotities:
Neus: De neus begint met een vleugje rokerigheid. Daarna volgen al snel tonen van kruiden en sinaasappel, welke doen denken aan een verse cake welke net uit de oven komt!
Smaak: Fruitig met tonen van appel. Een complexe bitterheid houdt het geheel in balans.
Afdronk: Lang en verwarmend met een olieachtig einde.
In Japan wordt al bijna een eeuw lang whisky gemaakt. De heren Masataka Taketsuru en Shinjiro Torii worden gezien als de grondleggers van de Japanse whiskyindustrie. In opdracht van de Japanse overheid brachten zij begin vorige eeuw een werkbezoek aan Schotland. Hier maakten zij zich de kunst van het distilleren meester. Deze kennis namen zij mee naar Japan om hier vervolgens op dezelfde wijze als in Schotland, whisky te produceren.
Japan behoort samen met Schotland, Ierland, Amerika en Canada tot de grote ('Big Five') whiskyproducerende landen. In de beginperiode werden voornamelijk grote hoeveelheden blended whisky's gemaakt. Tegenwoordig staat Japan vooral bekend om de uitstekende kwaliteit van de whisky's. Het is niet voor niets dat Japan hoge ogen gooit op de bekende internationale whisky competities. Op dit moment telt Japan elf werkende distilleerderijen. De meeste hiervan zijn te vinden op het hoofdeiland van Japan: Honshu. De Mars Shinshu Distillery is daar één van.
Mars heeft twee distilleerderijen, genaamd Shinshu en Tsunuki, en één rijpingskelder op het eiland Yakushima. Deze exceptionele gebieden bieden Mars de kans om te experimenteren en unieke smaken te produceren met verschillende soorten rijping. Van het koude berggebied tot de warmte en vochtigheid in het zuiden.
Meer producten van Mars Shinshu Distillery
Ervaar onze spirits zelf
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
